Die Dorfner Gruppe umfasst die Geschäftsbereiche Gebäudemanagement, Gebäudereinigung, Catering und Servicemanagement mit rund 11.000 Mitarbeitern an über 43 Standorten in Deutschland, Österreich und Tschechien.

Unterstützen Sie die Dorfner menü Catering-Service + Organisations GmbH & Co. KG als

Regionalleiter Catering (m/w/d)

in 90449 Nürnberg, Vollzeit, ab 01.10.2025

Ihre Arbeitszeit

• Flexible Arbeitszeiten

Ihre Aufgaben

• Kontrolle der Einhaltung der vertraglichen Verpflichtungen in mehreren Produktionsküchen im Raum Mittelfranken
• Führung, Einsatz sowie Aus- und Weiterbildung der unterstellten Mitarbeiter
• Betriebswirtschaftliche und organisatorische Abwicklung in der Region
• Überwachung und Analyse der Umsatz- und Kostenentwicklung
• Planung und Umsetzung von Maßnahmen zur Ergebnisoptimierung
• Fristgerechte Neupreis-/Nachtragskalkulation
• Kontaktpflege zu den Ansprechpartnern des Kunden
• Erstellung und Umstellung von Verpflegungskonzepten
• Kontrolle der Einhaltung der Richtlinien gem. HACCP sowie Einhaltung zutreffender Verordnungen des Lebensmittelgesetzes

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d), gerne mit Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d) mit mehrjähriger Praxiserfahrung vorzugsweise in Gemeinschaftsverpflegung oder Großküche
• Erfahrung in der Mitarbeiterführung wünschenswert
• Ausgeprägte betriebswirtschaftliche Kenntnisse und sicherer Umgang mit dem MS Office-Paket
• Reisebereitschaft im Raum Mittelfranken
• Souveränes Auftreten gepaart mit Kommunikationsstärke und strukturiertem Denken und Handeln
• Teamfähigkeit und ausgeprägte Hands-on-Mentalität
• Führerschein Klasse B zwingend erforderlich

Unser Angebot

• Strukturierter Onboarding-Prozess
• Ein teamorientiertes, erfahrenes und motiviertes Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen
• Leistungsgerechte und übertarifliche Bezahlung inkl. Erfolgsbonus
• Firmenwagen zur privaten Nutzung
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Flexible Arbeitszeiten
• Moderne technische Ausstattung
• Regelmäßige Weiterbildungsprogramme in unserer internen Akademie und bei externen Partnern
• Umfangreiche Gesundheits- und Vorsorgeangebote (betriebliche Altersvorsorge, etc.)
• Monatlich wechselnde Corporate Benefits
• E-Bike-Leasing

Stellen-ID: 128585

Wir freuen uns über Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen unter Angabe Ihres frühestmöglichen Eintrittsdatums und Ihrer Gehaltsvorstellung.

KONTAKT:

Annemarie Kiss

Willstätterstraße 73

90449 Nürnberg

+49 911 6802 241

Karriere.Cateringplace of ATdorfner-gruppe.de

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Die Dorfner Gruppe zeichnet sich durch Professionalität und Innovation aus. Daher begrüßen wir Vielfalt bei unseren Bewerbern.

Weitere Informationen zu unserem Unternehmen erhalten Sie unter www.dorfner-gruppe.de